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Warum ist Spargel so gesund?

Spargel besteht zu 93% aus Wasser. Die übrigen 7 Prozent sind Kohlenhydrate, Proteine und Fette (nur 0,2%). Somit hat ein Kilo Spargel lediglich 150 Kalorien. Die verschiedenen Mineralstoffe, die im Spargel sind, tun unserem Körper gut. 

Kalium senkt den Blutdruck und wird für die Funktion der Nervenreizleitung benötigt. 

Kalzium braucht unser Körper für die Knochen und Zähne.

Phosphor sorgt für einen besseren Energie-Transport, sowie die Speicherung und Verwertung der Energie.

Die harntreibende Wirkung des Spargels entsteht durch den relativ hohen Stickstoffgehalt

Neben den Mineralstoffen sind im Spargel auch noch jede Menge Vitamine enthalten, beispielsweise Vitamin A, E und K.

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